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トリック水パスタ!水漬けパスタの方法&パスタの太さ別漬け時間

      2015/09/24

TV番組「真実解明バラエティー!トリックハンター」にて
気になる情報をキャッチ。(5月20日放送)
スーパーで売ってる乾燥パスタがあるトリックで高級パスタになるらしい!
高級パスタとの食べ比べでもあのグッチ裕三トリックパスタの方が美味しいと回答!
小麦の風味も豊かでモチモチで高級パスタと見分けるのは困難♪
気になるそのトリックとは??気になる詳細を調査しました↓↓↓

安いパスタを高級パスタに変身させるトリック

いったいどんなトリックなのか?!とワクワクして見てたら拍子抜け!
乾燥パスタを水に漬けるだけ!!
そんな簡単なことで!!
☆トリック水漬けパスタのポイントは二つ☆
1.乾燥パスタ二時間水に漬ける(パスタ全体が隠れる容器を使用)
2.パスタを漬けていた水を鍋にうつし、足りない分の水を足し沸かす。
3.お湯に塩を入れ、水漬けしたパスタを茹でる(茹で時間は1分!!
 ・・・
※パスタを漬けていた水で茹でることにより、水に溶け出した小麦風味損なわず美味しいパスタになるんだそうです♪
こんな簡単な事で安いパスタが高級パスタの美味しさになるなんて凄い!!
そして美味しさUP以上にビックリしたのが茹で時間の短縮!!
普段は10分位かかる茹で時間が1分に短縮なんて嬉しい~
パスタ茹でてる時間って鍋から目を離したら噴きこぼれるし、
ずっと見張ってるには結構な時間だし、面倒だったんですよねー。
水に漬ける時間は2時間以上なら多少過ぎても大丈夫らしいので、
ランチにパスタ食べようと思ったら朝から水に漬けておいてもOK♪

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水漬けパスタの漬け時間

調べた所によると、パスタを水に漬ける時間はパスタの太さによって前後するようです。
パスタの太さ1.4mmなら60分
パスタの太さ1.7mmなら90分
パスタの太さ1.9mm「なら120分

 が目安だそうです♪
まぁ二時間漬けとけば間違いないです!(笑)
パスタを漬けておくのに便利な容器はこんなの↓↓

パスタ全体が水に漬かるのがポイントです!
水から出てる部分があると茹で時間にムラができるので注意!!

水に漬けるだけで美味しさUP&調理時間短縮!
これは試さずにはいられませんね♪
これからの季節は冷製パスタも美味しいですよね^^
冷製パスタには細め(1.3mm位のカッペリーニ)のパスタがオススメ!!
水漬けパスタならモチモチで美味しい冷製パスタが出来るはずです♪
一緒にコチラの記事もどうぞ!バリラとディチェコの乾燥パスタを食べ比べ!どっちが美味しいか比較!

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