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新米の時期は?美味しく炊くコツは水加減!最新炊飯器事情も

   

食欲の秋。
秋刀魚に秋鮭、キノコに栗・・・
ふっくらつやつや美味しいご飯が進む進む!
ところで新米の出回る時期は皆さんご存知ですか?
気づいたら新米が出回っていた!
ついこの前古米買ってしまった!

そんなショックを受けないためにもお米の購入は計画的に。
お米の産地&種類別、新米の時期をまとめましたので参考にしてみて下さい♪
お米農家直伝の美味しいお米の炊き方も☆

地域によって違う新米時期!新潟コシヒカリは9月下旬~

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茨城県「あきたこまち」  9月上旬
   「コシヒカリ」   9月中旬
新潟県「こしいぶき」   9月中旬
富山県「コシヒカリ」   9月下旬
新潟県「コシヒカリ」   9月下旬
秋田県「あきたこまち」 10月上旬
宮城県「ひとめぼれ」  10月上旬
   「ササニシキ」  10月上旬
山形県「はえぬき」   10月上旬
北海道「きらら397」 10月上旬
   「ななつぼし」  10月中旬

米どころとして有名な新潟。
中でも魚沼産コシヒカリは国内最高品質として名高いですよね。
※今年の魚沼産コシヒカリ新米出荷時期は10月10日頃予定
日本のお米作付面積一位の品種はコシヒカリなんです。(約36%)
2位のひとめぼれ(約10%)、3位のヒノヒカリ(約9%)と比較すると
その作付面積は圧倒的!
米粒が大きく揃っており、食味が良く、粘りが強いのが特徴。
日本人の味覚に一番マッチしたお米なんですね^^
また、作付面積は多くありませんが「ササニシキ」お寿司のシャリに最適なお米として人気。
コシヒカリより粘りが少し控えめであっさりしています。
お米の品種によって適した料理などもあるので
色々な種類を常備しておくのも良いかもしれませんね。

米農家直伝!美味しいお米の炊き方

ポイントは5つ☆
1.たっぷりの水(ミネラルウォーターや浄水器の水)で表面の汚れをささっと落とす感じ
  で優しく洗い、一回目の研ぎ汁はすぐ捨てる。
2.2~3回(これは水道水でもOK)優しく洗ったらたっぷりの冷水に30分程浸す。
3.いつもより少なめの水で炊く。(新米は水分含有量が高いため)
4.炊けたら15分程蒸らす。
5.蒸らしたら早めにほぐして余分な水分を飛ばす。
※お米をガシガシ強く研いでしまうと米粒が割れてしまうので優しく洗うのが大事

最新炊飯器や土鍋で新米をもっともっと美味しく!

せっかくの美味しい新米をさらに美味しく♪
最新の炊飯器は凄いんです。
炊飯器って長持ちするし買い替えのタイミングが難しいですが、この機会にぜひ☆
毎日の食卓が楽しみになること間違いなしですよ!
☆Panasonic Wおどり炊き SR-SPX185-RK

今年の6月に発売されたばかりの最新モデル炊飯器。
価格.comの炊飯器満足度ランキングで1位!
何よりその「ご飯の炊き上がりの美味しさ」に感動と買って良かったの嵐。
この炊飯器で美味しい新米が食べたい!美味しいお米があればオカズなんてなんでも良くなりますよ♪
☆長谷園 かまどさん三合炊(直火専用) CT-01

炊飯ジャーに比べ多少の手間はかかりますが憧れるのは土鍋ご飯。
オコゲが楽しめるのも土鍋の利点ですよね!
こちらのご飯用土鍋はamazonのご飯鍋ランキング1位のベストセラー品。
価格が安いのも魅力・・・
一度土鍋ご飯の香ばしさを味わったら戻れなくなるかも・・・?!
・・・
この他にも最新炊飯器や土鍋がたくさん出ているので新米デビューに合わせて
炊飯器も新調してみてはいかがですか?^^
美味しいご飯で食欲の秋を楽しみましょう♪

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