１０月某日、軽井沢に小旅行。
ホテルは素泊まりにして朝食は兼ねてから大人気と噂を聞いていた
朝食とカフェのお店「キャボットコーヴ」へ！！
秋の森の冷たく澄んだ空気の中、テラス席にて優雅な朝食♪
前評判以上に素敵なお店でファンになりました＾＾
キャボットコーヴの定休日と営業時間
営業時間：6:30～12:30
※冬季（11月～3月）は7:00～12:30
定休日：毎週水・木曜日（祝日、及びゴールデンウィーク、お盆期間中は営業）
7月～9月も毎週水・木曜日は定休日
朝食とカフェのお店なだけあって開店時間は早いです！
私が訪問したのは平日の８時１５分頃だったのですが、
店内はすでに満席でテラス席への案内になりました。
寒いかな～と思ったのですが、ストーブとひざ掛けもあったので全然平気！
逆に森の雰囲気とか鳥の鳴き声を聞きながらの朝食は「テラスで正解！」と思いました＾＾
キャボットコーブのメニュー
３人で別々のメニューを頼んでシェアしながら食べました♪
Ｂセットの「ポップオーバーとボウルスープ」
本日のスープは日によって違うようですが、
この日は飲みたかったクラムチャウダーでラッキー♪
ボウルサイズでたっぷり！具も多く、肌寒い時期は体に染み渡る美味しさでした。
ポップオーバーはシュークリームの皮のようなパン。
外はサックリ、中はモッチリ。
トーストより軽い感じなので朝からガッツリ食べれない人にはオススメ！
スープに浸して食べるのも美味です～＾＾
・・・
Ｄセットの「エッグベネディクト、ホームフライ付」
食べたかったエッグベネディクト！
オランデーズソースは結構あっさりしていて、もう少し濃い目でも良いかなぁーという感じですが、ベーコンと一緒に食べると塩加減バッチリ！
ベーコンが美味しかったぁー自家製なのかな？！
ホームフライとは何だろう？と思っていたら野菜とポテトを炒めたものでした！
・・・
Ｅセットの「パンケーキセット」
パンケーキはブルーベリーとバナナ＆ピーカンナッツをチョイス。
サイドはソーセージにしました。
見た目ミニハンバーグの様なこのソーセージ、ハーブがしっかり効いてて美味～
ワインとかにも合いそう♪
パンケーキはフワッと厚めでホワホワ。シロップ多目で至福のひと時です！！
ピーカンナッツのパンケーキは初めてでしたが美味しかったー！
最後の一口にしました（笑）
まとめ
食べログなどの口コミで気になっていたキャボットコーヴに行けて大満足！
全部美味しかったけど、
特に印象に残ってるのはピーカンナッツパンケーキとクラムチャウダーかなぁー
かけ放題のメープルシロップも甘党としては嬉しかった（笑）
多少寒くても朝の森の雰囲気が楽しめるのでテラス席が絶対オススメ！
私達が帰る頃には店前の駐車場は満車で店も満席状態。
席数じたいそんなに多くないので（２４席）、
平日と言えどタイミングが悪いと並ばなきゃかもですねー。
車は県外ナンバーが多かったです！！
正直、東京にはもっとレベル高いパンケーキや朝食のお店ありますが、
軽井沢の森の雰囲気＆料理の質＆お店の雰囲気などトータルではかなりハイレベル！
せっかく軽井沢にきたんだから、ホテルのバイキングも良いけど
「っぽい所で食べたいー♪」な人には一押しです！！
旅の良き思い出の１ページになりました＾＾
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